Produkter

Anvendelse:
De farvede blomkål kan anvendes rå, kogt, stegt, bagt eller ristet.

Del blomkålen i små rå stykker til salaten eller som snacks.
Tilbered blomkålen og brug den som tilbehør til kødet.
Tilbered blomkålen og brug den som din vegetar ret.
Tilbered blomkålen og brug den som en pure eller dip.
Passer perfekt i en wok ret.

Opbevares: I køleskab

Beskrivelse:
Grønne, gule, orange og violette blomkål.
De farvede blomkål er ikke malet, farvet ellen andet kunstigt for at få farven.
Det violette blomkål mister lidt af sin farve, når det bliver kogt.
Blomkålene danner det farvede hovedet i midten af planten. Det farvede blomkål er omgivet af store grønne blade, som bruges til at beskytte blomkålshoved mod sollys.
Blomkåls planten sættes ud i marken og gror sig stor og flot på ca. 70-90 dage.
Blomkåls planterne kræver meget vand i forbindelse med opvæksten.

Anvendelse:
Blomkål kan anvendes rå, kogt, dampet, stegt, bagt eller ristet.
Del blomkålen i små rå stykker til salaten eller som snacks.
Tilbered blomkålen og brug den som tilbehør til kødet.
Tilbered blomkålen og brug den som din vegetar ret.
Tilbered blomkålen og brug den som en pure eller dip.
Passer perfekt i en wok ret.

Opbevares: I køleskab

Beskrivelse:
Romanesco er med sine små snoede buketter eller juletræer om man vil – et meget dekorativt kål. Romanesco har en flot lyse grøn farve.
Blomkåls planten sættes ud i marken og gror sig stor og flot på ca. 90 dage.
Blomkåls planterne kræver meget vand i forbindelse med opvæksten.

Anvendelse:
Broccolien kan anvendes rå, kogt, dampet, stegt, bagt eller ristet.
Del broccolien i små stykker til salaten eller som snacks – evt. marinere dem.
Tilbered broccolien og brug den som tilbehør til kødet.
Tilbered broccolien og brug den som din vegetar ret.
Kog og blend den til en suppe – kom små hele buketter i til sidst.
Passer perfekt i en wok ret.

Opbevares: I køleskab

Beskrivelse:
Broccoli er i slægt med blomkål, men blomsterstanden er løsere bygget. Det er de opsvulmede blomsterstilke og de grønne blomsterknopper, der spises.

Anvendelse:
Spidskål kan anvendes rå, dampet, stegt, grillet eller i en stuvning
Snit spidskål fint og brug den som din salat eller i din salat
Tilbered spidskålet og brug den som tilbehør til kødet.
Passer perfekt i en wok ret.

Opbevares: I køleskab

Beskrivelse:
Spidskål findes i en grønlig farve og en rødlig farve.
Anvendelse mulighederne er de samme.

Anvendelse:
Rødkålen kan udover den almindelig hjemmelavet rødkål, også bruges rå i salater.
Snit den fint på et mandolinjern.

Opbevares: I køleskab

Beskrivelse:
Faste runde kålhoveder.
Saften fra rødkålene smitter af på hænderne og på tøjet. Det kan være svært at vaske af tøjet.

På marken skal vi have grønsager til gårdbutikken, men også afprøve nye grøntsager og nye sorter indenfor vores normale sortiment.

I 2017 testede vi asparges broccoli.

I 2018 skal vi bl.a. have grønkål, rosenkål, røde spidskål og pink rødkål som skulle have en mindre tendens til at farve hænderne ved berøring.

Følgende grøntsager har vi testet på vores forsøgsmark i 2018:

Pink rødkål (en sort som ikke smitter af når du arbejder med den)
Almindelige rødkål (her har vi testet flere sorter)
Hvidkål
Rosenkål og røde rosenkål
Grønkål samt rød grønkål
Savoykål
Knoldselleri
Bleg selleri
Palmekål
Pak Choy
Røde spidskål
Kålrabi
Aspergs broccoli (lilla)

Alle nævnte grøntsager er blevet solgt i vores gårdbutik.

I 2019 forsætter vi med nye forsøg.